Mika Pesonen toimi Suomen kapteenina kokkiolympialaisissa vuonna 2016 luotsaten tiiminsä voittoon sekä 2018 kokkien Maailmanmestaruuskisoissa hopealle. Yli 20-vuotisen uransa aikana Pesonen on johtanut tunnettuja Helsingin kivijalkaravintoloiden keittiöitä, kuten Katajanokan Kasinoa, Ravintola Sipulia, Ravintola KuuKuuta sekä isompia konsepteja, kuten Krapin kokonaisuutta Tuusulassa. Hän suunnitteli ja vastasi myös muun muassa vuoden 2017 Lahden hiihdon MM-kisojen VIP-cateringista. Pesonen tunnetaan innovatiivisena kasvis- ja vegaaniruokien kehittäjänä ja puolestapuhujana.