Huippukokki Mika Pesonen tuo kirjassaan esiin intohimonsa, luonnossa liikkumisen ja kokkailun. Hän loihtii eväsretkellä lautaselle sen, mitä voi odottaa saavansa ravintolan keittiöstä: elämyksellistä ja tasokasta ruokaa ilman turhaa hienostelua. Reseptit ovat helppoja ja yksinkertaisia, jokaisen retkeilijän toteutettavissa sekä ympäristöä kunnioittavia. Niiden upeat suomalaiset maut heijastelevat Pesoselle tärkeitä arvoja – yhteyttä luontoon ja kaiken elämän arvostamista.

Vegaaniretki on suunnattu monipuolisesti niin päiväretkeilijöille kuin vaeltajillekin – kaikille, jotka haluavat nauttia hyvästä ruuasta ja ottaa luonnon monimuotoisuuden huomioon ruokavalinnoillaan. Kirjan herkulliset kuvat ovat Ada Pykäläniemen käsialaa.

Otteita arvioista:

“Reseptien kehittelyssä on keskitytty helppoon retkikokkailuun erilaisissa oloissa ja erilaisilla välineillä. Ruokalistalta löytyy mm. burgeria, gnoccheja, bao buneja, nuotiopizzaa, tortilloja ja japanilaista ruokaa. Perusretkieväätkin keitoista ja puuroista pastaan saavat jopa gourmet-ruuan vivahdetta, ilman turhaa hienostelua.” – Lepe Parviainen, Kulttuuritoimitus